【高知のつくり手を訪ねて】井上糀店さん

今回私たちは、清流・四万十川が流れる四万十町へと車を走らせました。
目的地は、文政元年（1818年）創業、200年以上の歴史を紡ぎ続ける「井上糀店（いのうえこうじてん）」さん。
窓の外に広がる四万十ののどかな山々の風景に包まれたその場所には、
時代を超えて地域に愛され、守られ続けてきた発酵の原風景が息づいていました。

続きはnoteをご覧ください。