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セブンデイズホテル

ひがしやま。

ひがしやま。

通常価格 ¥870 JPY
通常価格 セール価格 ¥870 JPY
セール 売り切れ
税込み。

いも焼き菓子、“ひがしやま。”

四万十川流域界隈で収穫された幻のにんじん芋をつかったスイーツ。
もっちりとやわらかな食感と、食欲をそそる芋の甘い香りがやみつきに!

「東山(ひがしやま)」は、高知県の山村で昔から作られている干し芋を指します。
山で採れる干し菓子から、干菓子山【ほしがしやま、ひがしやま】 この言葉から東山という名称がついたとも言われています。

コンセプトは芋そのままの甘さを活かすこと。
 バターと砂糖、白餡を少し足したのみの芋の甘さ、香り感じるスイートポテト風のお味です。
販売する形にもこだわり、干し芋を模して薄く、楕円形に細長くなりました。

芋本来の鮮やかなオレンジ色ひがしやまが目指す食感は

「もっちり感」。
使用する人参芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。
そこで、理想の食感を生み出すためにまずは水分の調節を行います。
焼き作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。
この手間ひまが、ひがしやまこだわりのもっちりとした食感を生み出します。

鮮やかなオレンジ色は人参芋本来の色。
着色料や添加物は一切使用していません。

砂糖も、沖縄産のサトウキビでつくられる原材糖のみを使用した、良質な国産砂糖で作られています。コクがありながらもさっぱりとした風味を感じることができます。


原材料:さつまいもペースト(さつまいも(高知県産)、砂糖)、白餡、バター(乳成分を含む)、鶏卵、ごま
内容量:4枚入り
製造者:株式会社四万十ドラマ

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    北海道 1540円/東北 1045円/関東・信越 825円
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  • NOIR 64%(ポワリエ ブレンド)

    カカオ感とフルーティな酸味をアクセントに飽きのこないおいしさを追及しました。パリッとした歯触り、舌の上でなめらかにとけるカカオの風味をたっぷりとお楽しみください。

    〈原材料〉カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラ/乳化剤(大豆由来)

  • CARAMEL SALE 35%(塩キャラメルチョコレート)

    香ばしさのあるブロンドチョコレートに、海藻ミネラルを含む「黒塩」をトッピングしました。くせになる味わいです。

    〈原材料〉カカオバター、砂糖、全粉乳、乳清、バター、塩(黒塩)、バニラ/香料、乳化剤(大豆由来)

  • AMER 75%(ビター)

    AMER 75%(ビター)
    コーヒーのような豊かで奥深い香り。力強く余韻の残る風味が魅力です。

    〈原材料〉カカオマス、砂糖、カカオバター/乳化剤(大豆由来)

  • LAIT 40%(ミルクチョコレート)

    カカオの風味をしっかり残し、リッチなコクと口溶けをお楽しみください。

    〈原材料〉カカオバター、全粉乳、砂糖、カカオマス、バニラ、麦芽エキス/乳化剤(大豆由来)

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