「東山(ひがしやま)」は、高知県の山村で昔から作られている干し芋を指します。
山で採れる干し菓子から、干菓子山【ほしがしやま、ひがしやま】 この言葉から東山という名称がついたとも言われています。
コンセプトは芋そのままの甘さを活かすこと。
バターと砂糖、白餡を少し足したのみの芋の甘さ、香り感じるスイートポテト風のお味です。
販売する形にもこだわり、干し芋を模して薄く、楕円形に細長くなりました。
芋本来の鮮やかなオレンジ色ひがしやまが目指す食感は
「もっちり感」。
使用する人参芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。
そこで、理想の食感を生み出すためにまずは水分の調節を行います。
焼き作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。
この手間ひまが、ひがしやまこだわりのもっちりとした食感を生み出します。
鮮やかなオレンジ色は人参芋本来の色。
着色料や添加物は一切使用していません。
砂糖も、沖縄産のサトウキビでつくられる原材糖のみを使用した、良質な国産砂糖で作られています。コクがありながらもさっぱりとした風味を感じることができます。
原材料：さつまいもペースト（さつまいも（高知県産）、砂糖）、白餡、バター(乳成分を含む)、鶏卵、ごま
内容量：6枚入り
箱サイズ：20.5×9.2×3
製造者：株式会社四万十ドラマ
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※ラッピングをご希望のお客様は、備考欄にご記入下さいませ。リボンと手提げ袋を同梱いたします。
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