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セブンデイズホテル

poirier chocolat "Amuse-bouche"(フルーツやナッツのチョコレート5種)

poirier chocolat "Amuse-bouche"(フルーツやナッツのチョコレート5種)

通常価格 ¥1,050 JPY
通常価格 セール価格 ¥1,050 JPY
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※こちらの商品は、クール便でのお届けとなります為、他商品との同梱は出来かねます。

高知県の佐川町にある小さなチョコレート工房、“ポワリエ・ショコラ”さん。

ベルギー、フランス、東京の各地のチョコレート店で経験を積み、
高知の自然豊かな山里にIターンし、チョコレート工房を営んでいます。

高知の風土とローカルな食素材に魅せられ、「カカオ × ローカル」なオリジナリティのある上質で芳醇な「ローカル発のチョコレート」をつくっています。


アミューズ・ブーシュ"Amuse-bouche"
コーヒーや紅茶、ワインやウィスキーなどと美味しさを引き立てあうチョコレートを一箱に揃えました。

次の5種類のチョコレートが入っています。

1)文旦ピール チョコレート
  高知特産の文旦のピール(皮)を、2週間かけてやさしく砂糖と煮込んで作った香り豊かな文旦ピール。それをビターチョコレートでコーティングしました。文旦の香りとビターチョコレートのほろ苦さ、双方の甘みと風味が豊かな味わいを楽しませてくれます。

2)ジンジャーコンフィ チョコレート
  佐川町産(高知)の畑で獲れた生姜(ジンジャー)を、その日のうちに加工し、それからじっくり煮込みました。ゆっくりと自然乾燥させてできたジンジャーコンフィをビターチョコレートとキャラメルチョコレートでコーティングしました。

3)アーモンド チョコレート
  おいしいアーモンドを追求した結果、カリフォルニア産(アメリカ)のアーモンドを使用しました。カリッとした食感と同時に広がる芳しい風味、キャラメリーゼのほんのり苦味のある甘み、風味に奥行きを持たせるカカオのコク。あとをひく美味しさです。

4)ヘーゼルナッツ チョコレート
  厳選したヘーゼルナッツはピエモンテ産(イタリア)。素材を活かして丁寧にローストされたヘーゼルナッツにビターチョコレートをコーティングしました。カカオのコクが引き立つヘーゼルナッツの香ばしさが絶妙です。

5)コーヒー豆チョコレート
  高知県東部の港町「奈半利町」にコーヒーの焙煎所を構える sommarlek coffee roaster でローストされたブラジル/グランハ・サンフランシスコ農園の豆をまるごとチョコレートでコーティングしました。コーヒーの香ばしくオレンジのような丸みのある酸味、ほろ苦さ、カカオの風味と甘みで、魅惑的なアロマに包まれます。

 ※ラッピング希望の場合、手提げ紙袋を1枚同梱しております。小分けの袋をご希望の場合は有料となります為、お手数ではございますがこちらより別途ご注文下さいませ。 

※サイズの都合上、熨斗不可となります。予めご了承くださいませ。


内容:5種入り
サイズ:箱(スリーブ式)H165mm×W62mm×34mm
原材料:カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、生姜、文旦、コーヒー豆、乳清、バニラ、麦芽エキス/乳化剤(大豆由来)

※本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

※鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所(15~18℃が理想)に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。冷蔵庫に保管される場合は、結露やにおい移りを防ぐためチャック式の袋に入れて密封してから保管いただくことをおすすめいたします。 

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    折り返し返品交換方法の詳細をお電話にてご連絡致します。7日を過ぎますと返品交換をお受けできませんのでご了承ください。

  • NOIR 64%(ポワリエ ブレンド)

    カカオ感とフルーティな酸味をアクセントに飽きのこないおいしさを追及しました。パリッとした歯触り、舌の上でなめらかにとけるカカオの風味をたっぷりとお楽しみください。

    〈原材料〉カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラ/乳化剤(大豆由来)

  • CARAMEL SALE 35%(塩キャラメルチョコレート)

    香ばしさのあるブロンドチョコレートに、海藻ミネラルを含む「黒塩」をトッピングしました。くせになる味わいです。

    〈原材料〉カカオバター、砂糖、全粉乳、乳清、バター、塩(黒塩)、バニラ/香料、乳化剤(大豆由来)

  • AMER 75%(ビター)

    AMER 75%(ビター)
    コーヒーのような豊かで奥深い香り。力強く余韻の残る風味が魅力です。

    〈原材料〉カカオマス、砂糖、カカオバター/乳化剤(大豆由来)

  • LAIT 40%(ミルクチョコレート)

    カカオの風味をしっかり残し、リッチなコクと口溶けをお楽しみください。

    〈原材料〉カカオバター、全粉乳、砂糖、カカオマス、バニラ、麦芽エキス/乳化剤(大豆由来)

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